イェーファースタイル・ティー

今日、旅先で知った「イェーファースタイル・ティー」を試してみました。見様見真似ですが、なかなかうまく入りました。ということで、レシピをメモ…。

1. 紅茶を淹れる。ストレート及びミルクで美味しい茶葉を選ぶと良い（ストレートだけでも構わないかもしれない：写真はニルギリ）
2. ポットから茶葉を抜いておく。
3. 氷砂糖を3〜5粒カップにおく。
4. そこに紅茶をほんの少し注ぎ（写真程度）、音を耳で楽しむ。
5. 軽く（スプーンを使わず、取っ手を持って手でまわす程度に）混ぜながらいただく。お好みで、ミルクを入れると美味しい。
6. なくなったら、4〜5を繰り返して、最後までいただく。途中で氷砂糖がなくなったら、追加する。